亞力斯年鑑

2004年 6 月 ── 為創業開店開始規劃與商品開發及學習

2004年12月 ── 第一家店於台南市安南區安中路四段50號, 取名為 ALESS 亞力斯

2005年12月── 自行開發開模150ml 私版布丁杯 , 為亞力斯布丁禮盒向前踏進一大步

2006年5月 ── 亞力斯手工鮮奶布丁, 以 Souffnes 思芙妮名稱推出伴手禮禮盒,內容有手工鮮奶布丁, 義式咖啡凍, 茉香綠茶凍

2007年11月 ──推出養身冬季商品, 桂圓紅棗枸杞茶, 養身薑母茶, 熱紅豆湯

2007年8月 ── 台南有線電視台雙子星, 蒞臨採訪


2008年1月 ── 推出正統桂花酸梅湯, 以數種中藥材經6小時熬煮才能散發出傳統的味道

2008年2月 ── 亞力斯假日安平店, 於大年初二於安北路384號(安平豆花總店前), 與大家結緣

2009年 5月 ──

• 亞力斯台南東寧店正式與大家見面, 同時ALESS品牌 LOGO 從原本為女神圓標改變成用鳥的異像來表達自由自在的意識 

• 思芙妮布丁禮盒名稱改回亞力斯布丁禮盒, 與店名相同

• 亞力斯布丁禮盒推出四種鮮奶酪, 有原味鮮奶酪, 咖啡鮮奶酪, 抹茶鮮奶酪, 巧克力鮮奶酪

2009年 7月 ── 推出鮮愛文芒果冰沙, 獲得大家的支持與喜愛 【時令鮮水果(一)】

2010年1月 ── 推出天然甘蔗系列, 並開發甘蔗糖水及蔗糖, 取代市售果糖, 將亞力斯健康訴求更跨進了一大步

2010年 2月 ── 亞力斯布丁禮盒變更新的包裝, 推出 6 顆裝及12顆裝, 同時完成禮盒DM

2010年 5 月 ── 推出以『台灣心 - 台灣情』為主題, 用台灣新鮮水果農產品開發一系列商品

2010年 6 月 ── 推出鮮愛文芒果牛奶, 並調整鮮愛文芒果配方, 寫下愛文芒果季愛文用量達1200斤以上

2010年 7 月 ── 『台灣心 - 台灣情』系列, 用愛台灣, 支持台灣水果為目標, 繼續推出時令鮮水果(二) - 南投埔里的百香果,

2010年9月 ── 推出中秋布丁禮盒, 成功的推出100盒以上的成績

2010年12月──蘋果日報美食副刊, 報導 亞力斯手工鮮奶布丁內容, 引發喜愛布丁的美食者前來購買

2011年1月──

• 改善布丁的製程,依然遵循蒸籠的做法,自行開發設計屬於亞力斯的蒸籠,將產能提升到一日可達到千顆以上的產量,為量化做好前製的準備
• 改善製程, 使奶酪更為綿密及滑順
• 推動大台南外送服務,凡在亞力斯規劃的路線內,亞力斯提供凡購買1盒以上者,免費宅配到府

2011年2月──在民國百年的過年,亞力斯為社會盡心,農曆年1月1日起,凡亞力斯賣出一顆布丁奶酪,亞力斯為您捐贈1元,照顧社會需要照顧的人

2011年4月──亞力斯推出鮮奶酪新口味! 宇治金時鮮奶酪及芝麻鮮奶酪。連不喜歡抹茶鮮奶酪的人,都說讚!

2011年4月──中華民國消費者協會評鑑榮獲『國家品質金牌獎』及『消費者滿意金品獎』二項殊榮
2012年9月──參加台南市成大商圈發展協會，正式為亞力斯跨出門市走向推廣亞力斯手工布丁及桂花酸梅湯。

2012年10月──

• 2012/12/17成大商圈成立發展協會第一次舉辦萬聖節嘉年華會，亞力斯第一次參展，當日活動舉辦相當成功，創造破萬人參加，亞力斯也大有收獲。
• 開始計劃成立『集上村』新品牌，推廣桂花酸梅湯及亞力斯手工布丁奶酪。

2012年11月──

• 集上村包裝設計完成，為12月台南商展時推出做好準備。
• 『集上村』品牌提出申請冊註登記。

2012年12月──

• 2012/12/01~2012/12/03一連三天，參與台糖嘉年華購物中心舉辦的2012台南商展，成功推廣『集上村』桂花酸梅湯及亞力斯手工鮮奶布丁奶酪。
• 『集上村』桂花酸梅湯在二週內推廣銷售超過1000瓶以上，成功的為集上村打開知名度。
• 2012/12/23 參加麻豆商展，雖然當日天氣低溫15度，但還是不減亞力斯-集上村的熱情。
• 2012/12/24 耶誔夜，至國華街與正興街口之淺草商圈，參與正興街耶誔夜封街活動。

2013年1月── 集上村向外推廣前進水仙宮市場，成功踏上向發展推廣之路。

2014年7月──亞力斯結束台南市東區東寧店，選擇回安平區安北路384號。

2015年1月──亞力斯安平區安平店正式開幕營業。經過6個月的休息與重建，終於在1月27日
                       正式開幕。